Einträge in Rezepte
Popcorn Risotto

Risotto mit Popcorn? Das schmeckt ganz wunderbar. Viele denken bei Risotto an ein klassisches Wintermenü, ich mag Risotto das ganze Jahr über und passe die Zutaten einfach der Saison an. Aktuell koche ich das italienische Reisgericht mit Mais. Als Topping gibts bei mir Kurkuma-Popcorn. Deine (Götti-) Kinder werden dich lieben.

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Curry d'Aubergine Créole

Sonnengereifte Cherrytomaten, Auberginen und reichlich kühlender Koriander kommen in dieses Sommercurry. Neben dem Rezept erkläre ich auch, was es aus ayurvedischer Perspektive zu den manchmal für die Verdauung problematischen Nachschattengewächsen Tomate und Aubergine zu wissen gibt…


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Ghee – Liquid Gold

Endlich habe ich mir Zeit genommen selber Ghee herzustellen. Eines sei jetzt schon verraten, selber gemachtes Butterfett schmeckt unglaublich lecker und  nussig.  So stelle ich mir flüssiges Gold vor, das uns besonders jetzt über den kalten Winter viel Gutes tut.

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Rezepte, AyurvedaIsabelle Stüssi
The Earthy Curry

Dieses Curry hat mich schon durch einige trübe Wintertage getragen und Sonne in den Bauch gezaubert. Die Kombination der Wurzelgemüse Süsskartoffeln und Karotten sowie dem Kürbis mit frischen Kurkuma ist unschlagbar.

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RezepteIsabelle Stüssi
Green Curry Paste

Als halbe Kreolin bin ich im Bezug auf Currys sehr anspruchsvoll. Und weiss, dass Curry-Gewürzmischungen gut behütete Familiengeheimnisse sind. Zumindest in meiner Familie ist das so. Wie man eine grüne Curry-Paste zaubert, verrate ich aber trotzdem.

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RezepteIsabelle Stüssi
Alooda-Drink

Alooda trank ich das erstmal als Kind auf dem Basar von Port Louis. Bei 36 Grad Celsius gibt es nichts besseres als ein kühlende Milchgetränk. Hier gehts zu meiner veganen Variation, minus den vielen Zucker wie im Original ;)

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